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土豆烧牛肉的做法大全介绍

    发布日期:2018-12-1    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:如今大家跟着时代的变化,饭馆有好多种的菜。最近忽然间在饭馆看到很多人爱吃土豆烧牛肉,但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的土豆烧牛肉,可以说,是我至爱的家

如今大家跟着时代的变化,饭馆有好多种的菜。最近忽然间在饭馆看到很多人爱吃土豆烧牛肉,但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的土豆烧牛肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?土豆烧牛肉搭配上番茄酱,使整个菜的味道层次更加丰富,营养也更加全面,色泽红艳,非常值得大家一试。

土豆烧牛肉的做法步骤:

1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,辽源市癫痫专科医院有哪些沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片

2.锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香

3.加入牛肉,翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)

5. 时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火

6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿

7.此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行

烹饪技巧

1、给肉类焯水到底是用凉水,还是热水?这对于我来说,一直是个问题。翻看各种烹饪书籍,也是众说纷纭。

2、比如牛肉,我用开水焯过,用温热水焯过,也和凉水一起下锅焯过,得到的成年癫痫结果是:用凉水效果最好,血沫去的彻底。也就是说,肉和凉水一起下锅,再煮开。

3、但是对于猪五花肉,我也分别用热水和凉水试过,感觉区别不大。我想,可能也是因为五花肉的血水较少,所以用热水焯也能达到效果。

4、还有一点就是,焯水过后的肉类,最好就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了。

通过以上对土豆烧牛肉的做法大全介绍,大家应该都近一步的了解了吧。别小看了土豆烧牛肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多!土豆引起癫痫病的原因烧牛肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然针灸治疗癫痫病哪家医院好,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单!



 
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