土豆是高淀粉食物，这也是生活中常见食物，鸡蛋的营养价值很高，两种简单的食物搭配也能做出不简单的美味。土豆丝炒蛋可以说是家常菜的一种，做法简单多样，搭配白黑龙江专业羊角风的医院米饭更是美味。
做法
材料：土豆，鸡蛋，红干椒，蒜末，香菜。
调料：生抽，老抽，醋，糖，蚝油，盐，味精。
1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀。
3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切黑龙江看羊羔疯哪家最好末，香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。
做法
1.土豆洗净，切成细丝。
2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
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4红干椒切碎，蒜拍扁后固原泾源县医院癫痫科切末，香菜切末。
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6鸡蛋炒成块后盛入碗中。
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